La popularidad del ayuno intermitente como método para bajar de peso ha crecido de manera significativa en los últimos años. Sin embargo, especialistas en nutrición señalan que esta estrategia no funciona igual para todas las personas y que sus resultados dependen de múltiples factores.

Durante una participación en el programa La Roca, la nutricionista y farmacéutica Boticaria García explicó que existe evidencia de pérdida de peso asociada al ayuno, pero aclaró que esto ocurre principalmente porque las personas terminan consumiendo menos calorías a lo largo del día.

La especialista subrayó que no se ha demostrado que el ayuno active un mecanismo especial que acelere la quema de grasa más allá de la reducción calórica. Por ello, insistió en que no debe considerarse una solución universal para adelgazar.

Además, alertó que esta práctica puede representar riesgos para ciertos grupos de personas, especialmente para quienes tienen antecedentes o padecen algún Trastorno de la Conducta Alimentaria (TCA), ya que la restricción prolongada de alimentos podría agravar estas condiciones.

Boticaria García también cuestionó hábitos comunes como tomar zumo de naranja en ayunas. Según explicó, al tratarse de una bebida con azúcares fácilmente absorbibles, puede provocar picos de glucosa en sangre y no representa la mejor manera de consumir fruta.

La experta hizo especial énfasis en los riesgos de reducir excesivamente la alimentación con el objetivo de perder peso rápidamente. Afirmó que cuando el organismo percibe una situación de escasez energética, activa mecanismos de supervivencia que incrementan la producción de cortisol, la conocida hormona del estrés.

De acuerdo con García, la grasa abdominal posee una mayor cantidad de receptores para esta hormona, lo que puede favorecer que el cuerpo almacene más tejido graso precisamente en esa zona.

La nutricionista añadió que este proceso suele generar un círculo negativo: el aumento del estrés reduce la energía disponible para realizar actividad física y desarrollar masa muscular, provocando frustración y disminuyendo el gasto energético diario.

Por ello, recomendó evitar las dietas extremas y buscar estrategias de alimentación equilibradas y sostenibles, siempre acompañadas de hábitos saludables como el ejercicio regular y el descanso adecuado.